| Размеры (Г х Ш х В), мм | 500х300х300 |
|---|---|
| Материал | AISI 304 (1,5 мм) |
Коптильня предназначена для горячего копчения продуктов (рыба, мясо, сало, овощи...). Изготавливается из пищевой нержавеющей стали (и корпус, и решетки) аустенитного типа, толщиной от 1 мм. Основными преимуществами использования данного материала является его высокая устойчивость к образованию нагара и ржавчины, что заметно продлевает срок службы изделия.
Конструкция крышки коптильни "домиком" предотвращает попадание жира и конденсата на продукт- все стекает в желоб.
Гидрозатвор обеспечивает герметичность и позволяет создать внутри коптильни необходимое для приготовления продуктов давление, а также препятсвует попаданию в коптильню воздуха, что может привести к воспламенению деревянной стружки. Помимо этого паз гидрозамка выстуает в качестве дополнительного ребра жесткости, благодаря чему коптильня менее подвержена деформациии при воздействии высоких температур.
Стандартное исполнение коптильни в данном размере - 3 яруса. По согласованию количество и высота ярусов, а также размер самой коптильни, и толщина стали могут быть изменены. Коптильня оборудована ручками по бокам и на крышке, фиксаторами крышки, имеет поддон с ручками для стекания жира. При необходимости дополнительно можно приобрести поставку для удобства расположения на костре.